ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ
Το καφεκοπτείο Νικέζης διαθέτει φρεσκοκαβουρδισμένο ελληνικό καφέ σε τρία διαφορετικά χαρμάνια.
Ξανθός
Ελαφρύς καφές με διακριτικό άρωμα και υπέροχη γεύση.
Μέτριος
Διαχρονική επιλογή σταθερή αξία, με μεστό άρωμα και γεύση.
Σκούρος
Βαρύς καφές με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση.
λίγα λόγια για τον ελληνικό καφέ
Είναι είδος καφέ που παρασκευάζεται σε μπρίκι αλεσμένων σε λεπτή σκόνη καβουρντισμένων κόκκων καφέ και ο οποίος πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο είδος καφέ σε πολλές περιοχές της ανατολικής Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, των Βαλκανίων και της Βόρειας Αφρικής.
Ο καφές αυτός ονομάζεται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την χώρα. Στις χώρες που δεν καταναλώνεται αρκετά είναι γνωστός ως «τούρκικος καφές», όπως και στην Τουρκία. Στην Ελλάδα, παλιότερα ήταν αποκλειστικά γνωστός επίσης με αυτό το όνομα. Λόγω του Κυπριακού, και ειδικά μετά από το 1974 η ονομασία άλλαξε οριστικά σε «ελληνικός καφές».
Ο καφές αυτός συναντιέται ακόμα με τις ονομασίες «αρμένικος καφές» (στην Αρμενία) ή «μεσανατολικός καφές». Στις χώρες των Βαλκανίων ονομάζεται συνήθως «τουρκικός» ενώ στην Κύπρο καλείται «κυπριακός».
Βασικό εργαλείο παρασκευής του ελληνικού καφέ είναι το λεγόμενο μπρίκι, μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μίγμα του νερού, με τον καφέ και την ζάχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή με τον αναδευτήρα ή το κουταλάκι. Επίσης χαρακτηριστικό είναι και το καϊμάκι, ένας πηχτός αφρός που δημιουργείται κατά το βράσιμο του καφέ. Η παρασκευή του καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το σερβίρισμά του.
Είναι είδος καφέ που παρασκευάζεται σε μπρίκι αλεσμένων σε λεπτή σκόνη καβουρντισμένων κόκκων καφέ και ο οποίος πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο είδος καφέ σε πολλές περιοχές της ανατολικής Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, των Βαλκανίων και της Βόρειας Αφρικής.
Ο καφές αυτός ονομάζεται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την χώρα. Στις χώρες που δεν καταναλώνεται αρκετά είναι γνωστός ως «τούρκικος καφές», όπως και στην Τουρκία. Στην Ελλάδα, παλιότερα ήταν αποκλειστικά γνωστός επίσης με αυτό το όνομα. Λόγω του Κυπριακού, και ειδικά μετά από το 1974 η ονομασία άλλαξε οριστικά σε «ελληνικός καφές».
Ο καφές αυτός συναντιέται ακόμα με τις ονομασίες «αρμένικος καφές» (στην Αρμενία) ή «μεσανατολικός καφές». Στις χώρες των Βαλκανίων ονομάζεται συνήθως «τουρκικός» ενώ στην Κύπρο καλείται «κυπριακός».
Βασικό εργαλείο παρασκευής του ελληνικού καφέ είναι το λεγόμενο μπρίκι, μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μίγμα του νερού, με τον καφέ και την ζάχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή με τον αναδευτήρα ή το κουταλάκι. Επίσης χαρακτηριστικό είναι και το καϊμάκι, ένας πηχτός αφρός που δημιουργείται κατά το βράσιμο του καφέ. Η παρασκευή του καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το σερβίρισμά του.